Vegetarismo: le regole alimentari legate all’eliminazione della carne

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Il vegetarismo contemporaneo è molto più di un semplice rifiuto della carne. Tutte le teorie alimentari vengono rimesse in discussione. Ed anche lo stile di vita.

Dalla dieta possono essere esclusi alimenti diversi dai prodotti e sottoprodotti di origine alimentare. Invece alimenti come cereali, il pane, la frutta secca, le noci e le mandorle sono rivalutati.

Tutte le teorie vegetariane hanno le proprie particolarità. Tuttavia, due di esse si distinguono per l’originalità delle loro prescrizioni e per i rischi che possono far correre ai loro seguaci: da un lato la macrobiotica, dall’altro il vegetarianismo, così pure il crudismo, il granivorismo e il frugivorismo (anche se i loro seguaci sono pochissimi), come lo intende il fondatore de “La Vie Claire”, H.Ch. Geffrony.

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