Valori nutrizionali dell’avocado

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avocadoQuesto post lo dedichiamo ai valori nutrizionali di un alimento, più precisamente un frutto, l’Avocado.

L’avocado è un frutto carnoso di una pianta tropicale che appartiene alla famiglia delle Lauraceae che è una specie americana. È un alimento con delle caratteristiche molto poco comuni e dal punto di vista nutrizionale molto controverso.  La parola “avocado” viene dallo spagnolo aguacate  fu scoperto dalle popolazioni europee durante la perlustrazione spagnola nelle Americhe. Le sue dimensioni sono abbastanza notevoli (20 cm per circa 1 kg di peso) la forma dell’avocado somiglia a quella di una melanzana anche se il colore tende di più al verde e la buccia è abbastanza rugosa. Il frutto dell’avocado è chiaro e tende al giallognolo con, a volte, sfumature di verde, mentre il seme è unico, di grosse dimensioni, pesante e tende ad avere una forma “a goccia”. 

C’è molto da dire circai valori nutrizionali dell’avocado:è ricchissimo di grassi quindi è un frutto altamente energico e possiede un ottimo valore nutritivo anche grazie alla sua composizione lipidica monoinsatura e delle molecole lipofile annesse. L’avocado sarebbe ottimo anche per la lotta contro l’ipercolesterolemia, infatti uno studio messicano ha osservato gli effetti del guacamole (salsa di avocado) su dei soggetti che soffrono di ipercolesterolemia e si è visto che questi soggetti ipercolesterolemici hanno avuto una riduzione del colesterolo cattivo e hanno avuto un aumento del colesterolo buono e la riduzione dei trigliceridi. L’avocado contiene anche un’elevata quantità di potassio e magnesio, questi due sali minerali contribuiscono alla prevenzione di ipertensione e sono ance coinvolti nella modulazione della pressione arteriosa. Se parliamo di vitamine invece dobbiamo ricordare che l’avocado contiene tantissimo acido folico (importantissimo per la crescita del feto). Infatti è molto consigliato inserire almeno mezzo frutto di avocado al giorno nella dieta delle donne incinte. L’avocado è ricchissimo di vitamina E che è un potentissimo antiossidante.

 

Valori nutrizionali dell’Avocado per 100 grammi di alimento: 

Acqua 64,0 g

Proteine 4,4 g

Lipidi 23,0 g

Colesterolo 0,0 mg

Sodio 2,0 mg

Potassio 450,0 mg

Ferro 0,6 mg

Calcio 13,0 mg

Fosforo 44,0 mg

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