Valori nutrizionali della zucchina

Continuiamo a parlare dei valori nutrizionali 
degli alimenti.
La zucchina (anche chiamato zucchino), 
rappresenta il frutto immaturo di una pianta 
che trova origine nell'America del centro Sud.
Questo ortaggio è di forma cilindrica o 
tondeggiante, ha una polpa bianca e la buccia 
di colore verde. 
In cucina vengono utilizzati anche i fiori di questo ortaggio.
Ma prima di parlare dei valori nutrizionali delle zucchine.
Ne esistono diverse varietà, lunghe o tonde, chiare o scure, 
anche spinose. Ma tornando a parlare dei valori nutrizionali 
delle zucchine possiamo dire che rappresentano 
degli ortaggi dal modesto contenuto calorico 
(infatti sono composte per oltre il 90% da acqua).
Hanno un alto livello di digeribilità e sono reperibili in giro nei
mercati in ogni stagione dell'anno.
Inoltre contengono potassio, vitamina E, C e acido folico.
Ma non finiscono qui le sue caratteristiche che le rendono
estremamente apprezzabili e salutari: oltre ad avere un'effetto
lassativo sono anche dotate di un'azione disintossicante e di 
una capacità antinfiammatoria notevole.
Per cui oltre a prestarsi a numerose e svariate ricette in cucina,
che la rendono un alimento molto utilizzato, oltre ad essere 
facilmente reperite durante tutto il corso dell'anno la zucchina 
rappresenta un ortaggio molto importante in una corretta 
alimentazione.

Valori nutrizionali della zucchina per 100 g di prodotto:

Calorie	    kcal  21
Grassi	    g	   0.4
Carboidrati g      3.11
Proteine    g	   2.71
Fibre	    g	   1.1
Acqua	    g	  92.73