Continuiamo a parlare dei valori nutrizionali
degli alimenti.
La zucchina (anche chiamato zucchino),
rappresenta il frutto immaturo di una pianta
che trova origine nell'America del centro Sud.
Questo ortaggio è di forma cilindrica o
tondeggiante, ha una polpa bianca e la buccia
di colore verde.
In cucina vengono utilizzati anche i fiori di questo ortaggio.
Ma prima di parlare dei valori nutrizionali delle zucchine.
Ne esistono diverse varietà, lunghe o tonde, chiare o scure,
anche spinose. Ma tornando a parlare dei valori nutrizionali
delle zucchine possiamo dire che rappresentano
degli ortaggi dal modesto contenuto calorico
(infatti sono composte per oltre il 90% da acqua).
Hanno un alto livello di digeribilità e sono reperibili in giro nei
mercati in ogni stagione dell'anno.
Inoltre contengono potassio, vitamina E, C e acido folico.
Ma non finiscono qui le sue caratteristiche che le rendono
estremamente apprezzabili e salutari: oltre ad avere un'effetto
lassativo sono anche dotate di un'azione disintossicante e di
una capacità antinfiammatoria notevole.
Per cui oltre a prestarsi a numerose e svariate ricette in cucina,
che la rendono un alimento molto utilizzato, oltre ad essere
facilmente reperite durante tutto il corso dell'anno la zucchina
rappresenta un ortaggio molto importante in una corretta
alimentazione.
Valori nutrizionali della zucchina per 100 g di prodotto:
Calorie kcal 21
Grassi g 0.4
Carboidrati g 3.11
Proteine g 2.71
Fibre g 1.1
Acqua g 92.73
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