Valori nutrizionale delle bacche di goji

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bacche_di_gojiContinuiamo la nostra rassegna di valori nutrizionali degli alimenti. Le bacche di goji sono di due specie: il Lycium barbarum L. e il Lycium chinense, tutte e due appartengono alla famiglia delle Solanaceae (di questa stessa famiglia fanno parte ad esempio la patata, il pomodoro, la melanzana, il tabacco, il peperoncino e la Belladonna).

Questo alimento si presenta nella forma di bacche rosse e cresce in maniera spontanea nelle valli himalayane, nella Mongolia, nel Tibet, nelle province della Cina dello Xinjiang, dello Ningxia, e nella regione autonoma della Mongolia Interna. Ma prima di parlare dei valori nutrizionali delle bacche di goji, proviamo a capire dove crescono e come sono fatte. Pur essendo nella nostra cultura occidentale, un alimento assolutamente nuovo e recente, queste bacche vengono coltivate da migliaia di anni e sono considerate un elemento essenziale nella medicina tradizionale cinese, dall’altissimo valore nutrizionale oltre che curativo di diverse patologie.

Il frutto si presenta quindi nella forma di una bacca rossa dalla forma leggermente allungata e con la presenza abbastanza evidente di diversi semini appiattiti.

Ma quali sono le principali sostanze contenute nelle bacchi di goji?

Betaina
Beta-sitosterolo
Ciperone
Germanio
Solavetivone
Fisalina
Zeaxantina
Luteina

Vista la presenza di betaina e luteina conviene non consumare queste bacche nel corso di una gravidanza, meglio dunque evitarle nel corso del periodo di gestazione.

Valori nutrizionali di 100 grammi di bacche di goji:

Grassi totali 5,7 g
Grassi saturi 1,1 g
Proteine 10,6 g
Carboidrati 21 g
Zuccheri 17,3 g
Sodio 24 mg
Calcio 112,5 mg
Ferro 8,4 mg
Fibre crude 7,70 g
Vitamina C 306 mg
Carotene 7,38 mg
Amminoacidi 8,48 mg
Vitamina B1 0,15 mg
Polisaccaridi 46,5 mg

 

 

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