Spirulina composizione e proteine. Scopriamone i benefici

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spirulina composizione e proteine

Scopriamo della spirulina composizione e proteine. “il nutrizionista”, dopo aver illustrato un pò di fisiologia della spirulina, continua la sua trattazione su quest’alga microscopica, illustrandone le proprietà e diffondendo l’importanza di una suo consumo, fonte indispensabile per una corretta alimentazione. La spirulina non possiede solo numerosi nutrienti essenziali, ma ne è anche la fonte più abbondante. Contiene più proteine, beta-carotene (vitamina A), vitamina B12, ferro e acido gamma-linolenico (vitamina F) di qualsiasi altro alimento.

Spirulina composizione e proteine: composizione in vitamine

Inoltre, il suo contenuto in vitamina E è elevato quanto quello del germe di grano, che poi “il nutrizionista” tratterà…

Dieci grammi di spirulina (dose raccomandata) sono sufficienti per soddisfare cinque volte il fabbisogno quotidiano di vitamina B12, quattro volte quello della vitamina A, l’83% di quello di ferro, il 30% di quello di vitamina B2 e il 25% di quella di vitamina B1.

Spirulina composizione e proteine: proteine

la spirulina è l’alimento con la più alta concentrazione di proteine: rappresentato dal 65 al 71% del suo peso.

Supera quindi le altre due grandi fonti proteiche: il lievito di birra (50% circa) e la soia ( 35%).

Queste proteine possiedono gli otto aminoacidi essenziali per l’organismo. L’assenza anche di uno solo di questi aminoacidi ostacolerebbe la produzione di proteine da parte dell’organismo, che potrebbe soffrire di gravi carenze anche qualora tutti gli altri aminoacidi fossero disponibili e presenti in grandi quantità.

L’assunzione di spirulina consente quindi un apporto proteico di qualità, sebbene il suo consumo non soddisfi totalmente il fabbisogno quotidiano. Bisognerebbe, a questo scopo, assumere circa 100g di spirulina al giorno, una dose decisamente molto elevata. Ma in questo complemento, rappresenta un aiuto importante poiché completa efficacemente gli altri apporti proteici.

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