Significato di Dieta, proviamo a spiegarne la diffusione

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significato di dieta


A volte usiamo accezioni, termini che di cui no conosciamo la derivazione ed il relativo significato. Proviamo a spiegare il significato di dieta. Partiamo dall’etimologia della parola “dieta”: si tratta di una parola che deriva dal greco “diaita”  che significa “vita”, stile di vita o modo di vivere.
Spesso alla parola dieta alla quale solitamente si attribuisce un’accezione non molto positiva sia associa il concetto di “alimentazione”.
Alimentarsi, infatti, non rappresenta la mera soddisfazione del palato o dello stomaco, ma principalmente occuparsi del proprio nutrimento. Ma questo va fatto tramite il cibo che non rappresenta semplicemente un mezzo per nutrirsi ma tradizione, cultura, convivialità, storia, piacere.

Significato di dieta? Mangiare solo determinati cibi?

Spesso si utilizza la parola dieta dandole un significato inesatto, intesa come limitare l’assunzione di cibo consigliabile o in conseguenza ad un particolare stato patologico o in conseguenza ad un eccessivo accumulo di grasso e di peso corporeo.

L’alimentazione rappresenta uno dei piloni portanti della nostra vita, vale la pena, dunque, di trattarla con estrema cura; vale la pena di approfondirne la conoscenza documentandosi, perché rispettare una dieta può contribuire a vivere meglio e a lungo.
Uno dei primi ad intuire che l’alimentazione potesse prevenire o provocare determinate patologie, infermità e malattie fu il fisiologo americano Ancel Keys. Egli condusse un’accurato studio epidemiologico che chiamò Seven Countries Study, e negli anni ’70 pubblicò il libro Eat well and stay well, the Mediterranean way.

Seven Countries Study rappresenta uno studio comparativo che analizza e confronta i regimi alimentari di 14 campioni di soggetti di età tra i 40 e i 59 anni prendendo in considerazione circa 12.000 casi, in sette paesi di 3 continenti (Finlandia, Giappone, Grecia, Italia, Olanda, Stati Uniti e (l’ex) Jugoslavia).

Gli studi, che furono poi confermati anche da altri studi effettuati da altri ricercatori, rivelarono in maniera inequivocabile che tra le popolazioni “dette Mediterranee” che si nutrivano in prevalenza di pasta, pesce, prodotti ortofrutticoli e in cucina utilizzano come grasso da condimento quasi esclusivamente olio di oliva la percentuale di mortalità per patologie cardiopatiche era sensibilmente inferiore a quella di stati come Finlandia o Olanda dove si utilizzano quotidianamente molti grassi saturi (burro, strutto, latte, carne rossa …).

Significato di dieta. Seguiamone tutti una

Oggi tutti i medici raccomandano di seguire  una dieta che, facendo riferimento al modello di quella Mediterranea, divida in maniera ottimale l’apporto calorico giornaliero tra i diversi alimenti con lo scopo di prevenire quelle che oggi vengono definite  “malattie del benessere”: trombosi, arteriosclerosi, infarto, diabete, ipertensione, malattie digestive e obesità.

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