Ricette vegetariane: le pentole in ferro

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Sono risaputi gli indubbi vantaggi che presentano le pentole in ferro: sono molto resistenti agli urti e di durata pressoché  illimitata. Inoltre vengono vendute a un prezzo complessivamente contenuto.

Il ferro è un metallo medio conduttore di calore; presenta alcuni innegabili svantaggi, il più grave dei quali consiste nell’essere facilmente attaccabile dalla ruggine

Richiede, quindi, un’accurata manutenzione e pulizia, inoltre abbisogna di un trattamento particolare e piuttosto impegnativo …e a volte non è proprio ciò a cui aspiriamo.

Il ferro comunque è molto adatto alla cottura di alimenti che richiedono una cottura a fiamma viva.

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