Dieta vegetariana: i lipidi nascosti

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“il nutrizionista” mostra quanto siano importanti i lipidi, ma soprattutto quanto sia necessario, per poter intraprendere un cammino verso una sana dieta, conoscere e ritrovare i lipi di nascosti.

Chi, da bambino, non ha sfregato un gheriglio di noce o un’arachide su un foglio di carta per far comparire una macchia d’unto dovuta ai lipidi invisibili? I lipidi invisibili, o lipidi nascosti, sono quelli che fanno parte della composizione degli alimenti. Se ne trovano nei salumi, nella carne, nei formaggi, nei dolci, nei salatini, nelle patatine, negli alimenti industriali (biscotti, patatine, piatti pronti, gelati etc).

I vegetariani che hanno eliminato completamente dalla dieta la carne e i salumi evitano in gran parte i danni provocati dai lipidi nascosti, soprattutto se non consumano latte né latticini.

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