Nutrizionista » verdure crude http://www.ilnutrizionista.eu Nutrizionista Sat, 04 Feb 2012 18:22:42 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Ricette vegetariane: insalata di carciofi http://www.ilnutrizionista.eu/2010/05/25/ricette-vegetariane-insalata-di-carciofi.html http://www.ilnutrizionista.eu/2010/05/25/ricette-vegetariane-insalata-di-carciofi.html#comments Tue, 25 May 2010 16:20:24 +0000 Rosario http://www.ilnutrizionista.eu/?p=1442 5 carciofi, il succo di 2 limoni, olio extravergine di oliva, sale, 2 cucchiai di gomasio.
Private anzitutto i carciofi delle foglie esterne più dure, accorciate adeguatamente le bratte rimaste e quindi, con un coltello piuttosto affilato, tagliateli a fette sottili.

Immergete man mano le fettine in acqua acidulata con il succo di limone, quindi scolatele molto accuratamente e disponetele in un piatto da portata.

Infine condite il tutto con dell’olio, sale, il succo di limone rimanente e il gomasio.

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