Archives for cucinare vegetariano category
17 mag
Un discorso a parte meritano le pentole a pressione. È ben vero che, dal punto di vista del materiale con il quale vengono costruite, siamo nel settore dell’acciaio inossidabile e non costituiscono perciò una novità, ma il metodo di cottura, come tutti sanno, presenta delle specificità caratteristiche. Leggi tutto… »
16 mag
Le pentole in ceramica (terracotta, maiolica, terraglie, gres, porcellana) da non molti anni sono tornate in gran moda, probabilmente perché vengono associate a un’idea “naturale” . sono ricavate da un impasto d’argilla che, per diventare ceramica, deve subire due processi di cottura: uno per cuocere il materiale stesso, l’altro per cuocere lo smalto di copertura. A seconda delle temperature e della composizione dell’impasto d’argilla si avranno prodotti diversi. Leggi tutto… »
15 mag
Amatissimo da tutti coloro i quali hanno a cuore le sorti del Pianeta, il vetro, anche ai fornelli, non può che essere considerato con grande simpatia. Leggi tutto… »
14 mag
Molto solide, resistenti e molto facili da pulire, le pentole in acciaio inossidabile hanno il grosso pregio, particolarmente quando siano provviste di un buon fondo, di distribuire molto bene il calore e conservarlo per un periodo sufficientemente lungo. Leggi tutto… »
13 mag
Queste pentole, di solito rivestite da teflon, un materiale sul quale non si hanno grandi conoscenze, stanno riscuotendo un certo successo, poiché presentano alcuni vantaggi: permettono di ridurre drasticamente la quantità di olio da impiegare per i fritti e consentono una cottura anche senza grassi. Leggi tutto… »
12 mag
Sono risaputi gli indubbi vantaggi che presentano le pentole in ferro: sono molto resistenti agli urti e di durata pressoché illimitata. Inoltre vengono vendute a un prezzo complessivamente contenuto. Leggi tutto… »
11 mag
Queste pentole possono vantare un’ottima conducibilità termica e, per certi versi, consentono una cottura ideale. A differenza di un tempo non troppo remoto, sono attualmente poco diffuse, forse anche a causa del loro costo troppo elevato. Leggi tutto… »
10 mag
Un tempo assai diffuse, al giorno d’oggi le pentole di allumino appaiono piuttosto superate, nonostante l’ottima conducibilità termica che consente una cottura veloce ed uniforme. Esse presentano infatti alcuni inconvenienti. Leggi tutto… »
9 mag
La scelta delle pentole o delle padelle nelle quali cuocere i cibi non è sempre facile e sul mercato non c’è che l’imbarazzo della scelta. Esistono pentole e padelle per tutti i gusti e per tutte le tasche, dunque spesso è alquanto difficile orientarsi. Prendiamo in considerazione alcune delle caratteristiche di ogni tipo di pentola per poi decidere quali preferire nei diversi modi di cottura. Leggi tutto… »
Il blog che ti tiene informato, sulla nutrizione, su diete e sull'alimentazione, sia tecnicamente sia in maniera pratica.
Inoltre troverai dati e informazioni riguardanti i nutrineti degli alimenti, le sostanze che troviamo in natura e le proprietà terapeutiche di erbe e spezie
