Archives for Ricette vegetariane category
10 giu
Le proprietà bionutrizionali dei germogli sono tali che vengono considerati alla stregua di un vero e proprio alimento terapeutico, ed “il nutrizionista” non poteva che riprenderne il discorso, dopo averne accennato nel germe di grano. Leggi tutto… »
7 giu
200g di foglie e 5 radici di giovane tarassaco, 250g di yogurt naturale intero, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiaini di miele, sale, peperoncino rosso in polvere. Leggi tutto… »
25 mag
5 carciofi, il succo di 2 limoni, olio extravergine di oliva, sale, 2 cucchiai di gomasio.
Private anzitutto i carciofi delle foglie esterne più dure, accorciate adeguatamente le bratte rimaste e quindi, con un coltello piuttosto affilato, tagliateli a fette sottili. Leggi tutto… »
2 grosse cipolle rosse, 3 cucchiai di acidulato di umeboshi.
Di facilissima preparazione, quest’insalata di cipolle va sicuramente servita come antipasto, vero e proprio stuzzichino, a meno che non vi facciate intimorire dall’uso delle cipolle crude che, come si sa, in qualcuno suscitano qualche perplessità. Leggi tutto… »
23 mag
1 fetta di pane casareccio o integrale, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio extravergine di oliva, sale.
Abbrustolite leggermente la fetta di pane e quindi insaporitela sfregandoci sopra lo spicchio d’aglio che poi potrete infilare in qualche buco della fetta. Leggi tutto… »
17 mag
Un discorso a parte meritano le pentole a pressione. È ben vero che, dal punto di vista del materiale con il quale vengono costruite, siamo nel settore dell’acciaio inossidabile e non costituiscono perciò una novità, ma il metodo di cottura, come tutti sanno, presenta delle specificità caratteristiche. Leggi tutto… »
16 mag
Le pentole in ceramica (terracotta, maiolica, terraglie, gres, porcellana) da non molti anni sono tornate in gran moda, probabilmente perché vengono associate a un’idea “naturale” . sono ricavate da un impasto d’argilla che, per diventare ceramica, deve subire due processi di cottura: uno per cuocere il materiale stesso, l’altro per cuocere lo smalto di copertura. A seconda delle temperature e della composizione dell’impasto d’argilla si avranno prodotti diversi. Leggi tutto… »
15 mag
Amatissimo da tutti coloro i quali hanno a cuore le sorti del Pianeta, il vetro, anche ai fornelli, non può che essere considerato con grande simpatia. Leggi tutto… »
14 mag
Molto solide, resistenti e molto facili da pulire, le pentole in acciaio inossidabile hanno il grosso pregio, particolarmente quando siano provviste di un buon fondo, di distribuire molto bene il calore e conservarlo per un periodo sufficientemente lungo. Leggi tutto… »
13 mag
Queste pentole, di solito rivestite da teflon, un materiale sul quale non si hanno grandi conoscenze, stanno riscuotendo un certo successo, poiché presentano alcuni vantaggi: permettono di ridurre drasticamente la quantità di olio da impiegare per i fritti e consentono una cottura anche senza grassi. Leggi tutto… »
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