Nutrizionista

“il nutrizionista” vuole mettere in risalto il potenziale contenuto in questo speciale alimento, evidenziando che adottare una corretta alimentazione vuol anche significare cibarsi di alimenti che ci schermino e aiutino a combattere un “disequilibrio interno”  L’aglio sembra essere particolarmente efficace nel prevenire lo sviluppo dei tumori causati dalle nitrosammine, una classe di sostanze chimiche che possiedono un forte potenziale cancerogeno. Leggi tutto… »

I dati attualmente disponibili, e reperiti da” il nutrizionista”, sul potenziale antitumorale degli ortaggi appartenenti alla famiglia dell’aglio suggeriscono che la loro azione di “prevenzione” , nonchè il loro contributo ad una corretta alimentazione, si eserciterebbe sopratutto a livello dell’apparato digerente, in particolare nei confronti del cancro all’esofago,  del cancro allo stomaco e del cancro al colon…ed è per questo che “il nutrizionista” ne continua ad eloggiare le sue proprietà… Leggi tutto… »

Possiamo sorridere immaginando la sorpresa degli esser umani che per la prima volta tagliarono un bulbo di aglio o di cipolla.In effetti, come avrebbero potuto supporre che degli alimenti all’apparenza così inodori fossero  in grado di sviluppare un aroma ed un sapore così permanenti? Leggi tutto… »

AGLIO

Senza dubbio il condimento più diffuso al mondo, l’aglio (Allium sativum) è un ingrediente essenziale nella maggior parte delle tradizioni culinarie del mondo. Leggi tutto… »

I numerosi riferimenti storici sull’impiego dell’aglio e degli altri membri della famiglia Allium (cipolle, porri, etc) da parte delle civiltà antiche rappresentano uno degli esempi meglio documentati dell’uso delle piante per la cura della malattie e, più in generale, per il mantenimento della salute e della prevenzione. Leggi tutto… »