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Sistemi alimentari proteici: il latte

Posted on 2010 under La chimica degli alimenti, latte, proteine, sistemi alimentari proteici | No Comment

6 feb

Il latte di vacca, Bos laurus, è un’importante fonte proteica per l’uomo e in particolare per l’infanzia. Si presenta come una soluzione acquosa di Leggi tutto… »

 

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