Nutrizionista

A dispetto di queste statistiche preoccupanti la pubblicità che veicola messaggi nutrizionali scorretti e la ristorazione rapida sono sfortunatamente onnipresenti e prendono di mira, purtroppo, un pubblico sempre più giovane, di adolescenti e di bambini. Leggi tutto… »

 Acne

Bevete 3 tazze al giorno, al prima a digiuno, dell’infuso preparato con 20 g di foglie o fiori essiccati lasciati in un litro d’acqua bollente per 10 minuti. Leggi tutto… »

Le proteine delle uova o del latte si sono appositamente evolute con funzione di alimenti, mentre la carne può essere studiata da diversi punti di vista, a seconda che se ne consideri l’aspetto funzionale o in caso si valutino le modificazioni che avvengono durante la macellazione o la cottura. Leggi tutto… »

Nel corso della storia dell’uomo non mancano gli esempi di vegetarianismo in ogni epoca, vi sono persone che hanno eliminato la carne dalla loro alimentazione per motivi sociali o religiosi o che ne hanno fatto a meno a causa della loro povertà. Leggi tutto… »

Alimentarsi è quell’atto indispensabile a cui ognuno di noi ricorre ogni giorno. Ma cosa mangiare, come mangiare e quando mangiare, e sopratutto qual’è la “corretta alimentazione”, sono gli interrogativi che prima o poi tutte le persone attente alla salvaguardia della propria salute si pongono e a cui tutte tentano di dare una risposta e una personale interpretazione. Leggi tutto… »

Nonostante l’origine di alcune proprietà terapeutiche della pappa reale resti ancora da chiarire, non vi è alcun motivo per non utilizzarla poiché la sua efficacia è innegabile. Leggi tutto… »

La vita o è un’audace avventura o non è niente

HELEN KELLER

continuo….

La conseguenza immediata di questa industrializzazione dell’alimentazione è che la dieta occidentale contemporanea non ha più niente a che vedere con quella che costituiva l’essenza stessa dell’alimentazione umana fino ad appena dieci generazioni fa. Leggi tutto… »

NOMI POPOLARI

Cent pied, erba dei somari, erba de feridas, iermans, jerva canfura, meifoggiu, sanguinella, erba de feridas, erba del soldato, stagna sangue. Leggi tutto… »

L’albume dell’uovo, o “bianco”, di gallina, Gallus domesticus, è costituito quasi per intero di acqua e da un 11-13% di proteine. Molti degli impieghi culinari delle uova possono essere spiegati in base alle proprietà di queste proteine. Leggi tutto… »